BASQUE CULINARY CENTER

Moe : Vaumm Arkitektura

Le « centre culinaire basque » est le siège de l’université des sciences gastronomiques et du centre d’innovation de recherche pour la science gastronomique à Saint-Sébastien, en Espagne, par la firme espagnole vaumm arkitektura. Fruit d’une collaboration entre l’université mondragon et la fondation basque, la structure fusionnera les fonctions de formation, de recherche et de partage des connaissances entre les établissements d’enseignement, les centres technologiques, les entreprises et les entités publiques. Situé dans la pente raide, l’empreinte en forme de U émerge de la colline pour entourer un espace vert intérieur en plein air de terrasses à gradins. le terrain en pente révèle un volume de construction qui rappelle les assiettes empilées dans le paysage.

Cinq bandes mobiles bordant chaque étage cachent des vérandas enveloppantes qui permettent une vue panoramique sur le paysage accidenté. le plan du toit est recouvert d’herbes aromatiques et comestibles.